VINIFICAÇÃO:
A vindima manual decorreu durante o mês de Setembro. Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, após a pisa em lagares tradicionais de granito, a fermentação decorreu em cubas de inox, com maceração durante 60 dias.Estagiou durante 20 meses, em barricas de 500 litros, de carvalho francês das quais 50%novo,25%de segundo ano e 25% de terceiro ano.
CASTAS:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.
NOTAS DE PROVA:
Cor rubi intensa e muito viva. Aroma complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros, em conjunto com aromas balsâmicos e notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Boca firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume. Apresenta um final muito longo e persistente, que no seu conjunto, permite prever uma grande longevidade.
ENGARRAFAMENTO:
Em Maio de 2017 foram engarrafadas 4922 garrafas de 750 ml, 3 garrafas de 12 litros, 2 garrafas de 15 litros e 3 garrafas de 18 litros.
SUGESTÃO DE SERVIÇO:
Recomenda-se que seja servido à temperatura de 16-17°C .
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:
Rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard. Sugestões de queijos: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Teor Alcoólico 14%Vol.
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