Mariana Vinho Tinto Herdade do Rocim Portugal

CLIMA :

Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.

SOLOS :

Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

CASTAS :

Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira

As castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira são conduzidas em monoplano ascendente e a Touriga Nacional em LYS, sistema pluri-espacial de grande superfície foliar exposta. A orientação das linhas é Este-Oeste e as castas apresentam exposição variada: Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira a poente e Touriga Nacional a nascente.

PARÂMETROS ANALÍTICOS :

Teor Alcoólico › 14,0% Acidez Total › 5,200 g/dm3 Acidez Volátil › 0,56 g/dm3 Açúcar Residual › 3,1 g/dm3 pH › 3,62

VINIFICAÇÃO :

Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa escolha em tapete vibratório, tendo sido desengaçadas com ligeiro esmagamento do bago. Após um período de maceração pelicular a frio, a fermentação realizou-se em pequenas cubas de inox a uma temperatura de 24 ºC.

ESTÁGIO :

Seis meses em barricas de carvalho francês.

NOTA DE PROVA :

Cor ruby profunda. Aroma exuberante a frutos vermelhos. Taninos redondos e bom volume de boca.