CLIMA:
Tipicamente mediterrânico, apresentado na sub-região da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS :
Pouco produtivos, de origem granítica e xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS :
Touriga Nacional e Aragonez
A casta Touriga Nacional é conduzida em LYS, sistema-pluriespacial de grande superfície foliar exposta e a Aragonez conduzida em monoplano ascendente. A orientação das linhas é Este-Oeste.
PARÂMETROS ANALÍTICOS :
Teor Alcoólico › 12,5%
Acidez Total › 6,000 g/dm3
Acidez Volátil › 0,27 g/dm3
Açúcar Residual › 2,9 g/dm3
pH › 3,32
VINIFICAÇÃO :
Vindima manual em caixas de 12 kg. Após selecção em tapete de escolha vibratório, as uvas foram submetidas a uma maceração pelicular a frio. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de inox a uma temperatura de 14 ºC durante 15 dias.
ESTÁGIO :
Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de dois meses.
NOTA DE PROVA :
Cor rosa pálida. Mineralidade e notas de fruta vermelha fresca. Bom volume de boca e frescura pronunciada.
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