CLIMA:
Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS:
Pouco produtivos, de origem xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS:
Alicante Bouschet. A casta é conduzida em monoplano ascendente, com exposição poente. A orientação das linhas é Este-Oeste.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
- Teor Alcoólico › 14,0%
- Acidez Total › 5,900 g/dm3
- Acidez Volátil › 0,71 g/dm3
- Açúcar Totais › 1,1 g/dm3
- pH › 3,52
VINIFICAÇÃO:
Vindima a 13 de Setembro de 2021. Uvas criteriosamente selecionadas “bago a bago” em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em lagar de pisa a pé, por um período de 15 dias.
ESTÁGIO:
O vinho estagiou 20 meses em barrica de carvalho francês de 500 L. Estágio em garrafa por um período de quatro meses.
NOTA DE PROVA:
Cor ruby profunda e opaca. Aroma especiado, químico e balsâmico de grande complexidade. Fruta preta bem madura. Grande volume de boca e concentração. Final longo e persistente. Taninos firmes e estrutura que lhe permitirá uma longa evolução em garrafa.
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