Entre Serras DOC Beira Interior Roséweine

VINIFIKATION

Trauben in 15 kg Kisten geerntet, mit vollständiger Abbeerung und sanfter Pressung. Gefolgt von einer kurzen Mazeration und Gärung in einem Edelstahltank mit Temperaturkontrolle.

REBSORTE

60% Touriga Franca, 40%Touriga Nacional.

GESCHMACKNOTEN

Rosiger, fruchtiger Wein, der an rote Früchte erinnert. Gute Struktur und gute Säure, die ihm Frische und Langlebigkeit verleihen. Nachgeschmack erinnert an die Frucht, frisch und angenehm.

AUSBAU

6 Monate im Edelstahltank unter sanftem Rühren der Hefe.

TRINKTEMPERATUR

Zwischen 10 und 12 ºC servieren.

PASST ZU

Muscheln, Pasteten und Weichkäse, gegrillter oder gebratener Fisch. Meeresfrüchte.

WEINBERG

Zwischen 20 und 30 Jahren mit einer durchschnittlichen Produktion von 6.000 kg/ha.

KÖRPER

Alkoholgehalt        12 % vol. 

Gesamtsäure         4,72 g/dm3

Flüchtigesäure       0,22 g/dm3

pH                          3,39

Restzucker             0,7 g/dm3