Casa Américo Encruzado Weißwein

VINIFIKATION

Sanftes Pressen. Muss 48 Stunden lang bei 10 ° C natürlich dekantiert werden. 60% des Mostes in Edelstahl bei 18ºC vergoren, 40% in neuen 450L französischen Eichenfässern vergoren. Nach der alkoholischen Gärung, Rühren der Feinhefe für 4 Monate.

REBSORTE

100% Encruzado

GESCHMACKNOTEN

Grünlich-gelbe Farbe. Zartes Aroma mit Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten und Zitrusschalen. Im Mund ist er cremig, mit einer schönen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

AUSBAU

In Edelstahltanks und 3 Monate in 450L französischen Eichenfässern.

TRINKTEMPERATUR

Bei 10 °C servieren.

BODEN

Granitboden-Terroir, mit einer Höhe zwischen 400 und 600 Mt., gekennzeichnet durch den Einfluss des Berges mit 2.000 Mt. Höhe.

WEINBERG

Grundstück von Encruzado da Quinta do Aral mit ca. 40 Jahren.

KÖRPER

Alkoholgehalt         13 % vol. 

Gesamtsäure         6,1 g/dm3

pH                          3,35

Restzucker             0,7 g/dm3