Casa Américo Dão DOP Vinho Branco

VINIFICAÇÃO

Desengace parcial. Prensagem suave. Decantação durante 24 horas. Fermentação em inox com temperatura entre 15-16ºC .

CASTAS

Malvasia-Fina, Bical, Encruzado

NOTAS DE PROVA

Cor limão suave. aroma com notas frutadas e nuances citrinas. Boca intensa com acidez equilibrada e final longo.

ESTÁGIO

100% em inox.

SUGESTÕES DE SERVIÇO

Servir entre 10º - 13ºC

SOLOS

Terroir de solos granítico, com altitude entre os 400 e os 600 Mts., marcado pela influência da montanha com 2.000 Mts de altitude. 

VINHAS

Um lote de seleção das melhores uvas brancas de várias pequenas parcelas, todas localizadas na zona de Vila Nova de Tazem, com idades entre 15 e 40 anos.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico           12,5 % vol. 

Acidez Total               5,9 g/dm3

pH                              3,3

Açúcar Residual         0,8 g/dm3