Almeida Garrett DOC Beira Interior Reserva Rotwein

VINIFIKATION

Trauben in 18 kg Kisten geerntet, vollständig entrappt und in einem Edelstahltank mit Temperaturkontrolle vergoren, gefolgt von einer langen Mazeration, die mit einer sanften Pressung endet. Malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern.

REBSORTE

50% Touriga Nacional, 30%Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.

GESCHMACKNOTEN

Er hat eine Nase reich an roten Fruchtnoten, Gewürzen und einer gewissen Minze. Im Mund präsentiert er eine Balance, bei der die Tannine eine gewisse Festigkeit zeigen, aber gleichzeitig eine gute Integration mit Holz und Frucht aufweisen.

AUSBAU

12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

TRINKTEMPERATUR

Zwischen 16 und 18 ºC servieren.

PASST ZU

Er passt gut zu rotem Fleisch und Wild sowie zu verschiedenen Käsesorten. Rebhuhn gefüllt mit Entenleber und Trüffeln.

WEINBERG

40 Jahre und produziert durchschnittlich 3.000 kg/ha.

KÖRPER

Alkoholgehalt         14 % vol. 

Gesamtsäure          4,8 g/dm3

Flüchtigesäure         0,48 g/dm3

pH                            3,80

Restzucker               3,8 g/dm3